初冬金陵，暖意融融。2025年12月5日，由江苏省分析测试协会主办，食品质量分析专业委员会与江苏省市场监管食品真实性鉴别技术重点实验室联合承办的“食品真实性检测与智慧化检测流程学术研讨会”在南京市食品药品监督检验院顺利召开。来自省内外食品检测领域的技术骨干、科研先锋和管理专家120余人齐聚一堂，共探技术创新路径，共谋行业发展新篇。
当前，食品欺诈、掺假问题频发，对检测技术的精准性与高效性提出更高要求，而人工智能、自动化技术的迭代则推动食品检测向智慧化转型。本次研讨会以“食品真实性检测技术创新与检测流程智慧化发展”为主题，搭建起专业交流平台，旨在破解技术难题，推动江苏省食品分析测试领域技术升级。 会议伊始，江苏省分析测试协会食品专业委主任委员丁涛主持开场，南京市食品药品监督检验院杨军院长致欢迎辞，对各位嘉宾的到来表示热烈欢迎，强调了本次研讨会对守护食品安全的重要意义。
在食品真实性检验环节，多位行业专家分享前沿成果。中国质量检验检测科学研究院吴玉杰研究员详解食品补充检验方法体系及应用；华南农业大学雷红涛教授聚焦食品欺诈免疫学检测技术研究；河北省食品检验研究院张岩副院长介绍基于酶联免疫的动物源成分检测技术；江南大学姚卫蓉教授、南京农业大学贺晖副教授分别分享光谱技术在生鲜农产品鉴别中的应用及酶反应肉品真实性鉴定新方法；南京市食品药品监督检验院程逸宇高级工程师则对鸭血源性成分测定的补充检验方法及标准样品研制进行解读。 智慧化检测环节同样亮点纷呈。北京融创智能仪器有限公司黄峥市场总监、杭州谱育科技发展有限公司夏晓峰产品总监分别介绍智能食品前处理系统与智慧化实验室的行业应用；江苏省疾病预防控制中心张昊副主任技师、南京海关殷耀高级工程师、季美泉高级工程师依次分享仿生视觉比色检测方法、脂肪酸数据自动化分析判定系统及膳食纤维检测前处理自动化技术。