为提升社区科技工作者对食品安全的认知水平，增强自我保护能力，全国科技工作者日期间，省分析测试协会副秘书长贾涛深入南京玄武区锁金村街道锁五社区，开展了一场主题为“关注食品安全，共享健康生活”干货满满的食品安全科普活动。

活动现场，居民自带蔬果农残快检环节成为焦点。十余位居民带着家中的香蕉、芹菜、青菜等新鲜蔬果上台，工作人员使用便携式检测设备，现场演示从擦拭取样、试剂萃取到仪器分析的全过程。仅用时10分钟，检测结果便出炉。当看到检测屏显示“合格”时，居民李阿姨感慨地说：“以前总担心菜洗不干净，现在看到数据，心里踏实多了！”

贾涛副秘书长向大家介绍：“正规渠道的蔬果大多经过农残快检，清洗时用流水浸泡15分钟以上，或用小苏打水辅助，能有效降低残留风险。”除了检测互动，他还围绕食品添加剂、保健食品选购等内容展开精讲。以面包配料表为例，解析合法添加剂的功能；通过对比“蓝帽子”标识与普通食品标签，揭露虚假宣传套路。

此次活动采用“检测可视化+知识通俗化”的创新形式，让居民从“被动听讲”转为“主动参与”。现场检测不仅消除了居民对农残的过度焦虑，更直观传递了“科学清洗+正规选购”的安全理念。居民们纷纷表示：“原来添加剂按标准使用是安全的，农残也能通过正确方法去除。”

江苏省分析测试协会将持续开展科普进社区、进校园等活动，以专业力量守护公众“舌尖上的安全”。